德國(guó)哥廷根大學(xué)生物分科學(xué)中心的科學(xué)家在新研究中，證實(shí)，酶在生化反應(yīng)時(shí)會(huì)曲折底物并借此分裂這個(gè)推測(cè)原理。

酶是生命的分子催化劑，在細(xì)胞的新陳代謝中起重大作用。對(duì)于酶在作出生化反應(yīng)時(shí)會(huì)曲折底物并借此分裂的原理，迄今為止僅是推測(cè)。

哥廷根大學(xué)的研究人員先是培養(yǎng)出了高度有序的人體酵素轉(zhuǎn)酮酶的蛋白質(zhì)晶體，它們?cè)谌梭w代謝的糖消化中具有關(guān)鍵作用。他們將這種晶體與天然糖底物混合，而后在柏林和法國(guó)格勒諾布爾用粒子加速器對(duì)酶晶體的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，結(jié)果科學(xué)家們獲得了酶中糖分子在即將分裂成兩半前的一個(gè)超高分辨率結(jié)構(gòu)。這張有著*清晰度的快照毫無(wú)懸念地顯示，酶中的糖底物如同夾在虎鉗上的工件似得彎曲起來(lái)。

專(zhuān)家們指出，酶通常是藥物標(biāo)靶，新的發(fā)現(xiàn)因而對(duì)于開(kāi)發(fā)具有高度特異性的、比如用于癌癥治療的有效藥物具有意義。研究中涉及的人體轉(zhuǎn)酮酶對(duì)于癌細(xì)胞的代謝也同樣具有關(guān)鍵作用。

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